APPELATION: Indication Géographique Protégé, Rouge
PREMIER MILLESIME: 2010
CEPAGE: 70% Merlot 30% Cabernet Sauvignon
LIEU DES VIGNOBLES: collines de Tagliuno di Castelli Calepio (BG)
MODE DE CONDUITE: Cordon
DENSITE DE PLANTATION: 4.500 pieds par hectare
RENDEMENT: 600/700 kilos de raisin/ha
NATURE DU SOL: argileux sur substratum rocheux
AGE DES VIGNES: 25/35 ans
VENDANGE: récolte à la main en petites caisses
VINIFICATION: ce vin est produit seulement avec le millesimé le meilleur. Egrappage très doux, vinification en acier sous contrôle des températures entre 28° et 30° C. Ensuite 10/12 jours environ de macération sur peaux, avec plusieurs remontages et delestages. Malolactique en acier.
ELEVAGE: après la fermentation malolactique, le vin passe en tonneaux de chêne français de deuxième passage pour 12/24 mois. Mise et élevage en bouteille pour 3 mois avant la vente.
ALCOOL: 13,5%
PRIX: CONCORSO INT. EMOZIONI DAL MONDO 2013 MEDAILLE D'OR